Воздух над тепловым оборудованием кухни содержит не только водяной пар, но и аэрозоли жира, продукты горения и мелкие частицы, которые постепенно оседают на вентиляционном оборудовании. Поэтому вытяжка, рассчитанная как обычная общеобменная система, может быстро потерять производительность, начать шуметь и потребовать внепланового обслуживания. Какие особенности кухонного воздуха создают повышенную нагрузку на вытяжное оборудование Профессиональная кухня работает […]
| Просмотров: 11 | Читать статью |
