Для управления скоростью вращения вентилятора можно собрать простую схему которая содержит всего несколько простых компонентов — стабилизатора LM317T и двух резисторов. В качестве датчика температуры используется терморезистор который имеет номинальное сопротивление 470 Ом. При номинальном сопротивлении терморезистор обеспечивает выходное напряжение схемы регулятора на уровне 7 В при температуре 25 °С. Если температура подымается до 40 °С выходное напряжение регулятора становится максимальным.
Следующая схема аналогична первой но в ней используется стабилизатор с малым падением напряжения.
Источник — https://circuitswiring.com/pc-fan-speed-controller-for-a-low-noise-pc/