| Ваш IP: 54.80.58.121 | Online(24) - гости: 12, боты: 12 | Загрузка сервера: 1.61 ::::::::::::

Электротепловое оборудование индустрии питания. Учебное пособие

Ботов Михаил Иванович, Давыдов Денис Михайлович, Кирпичников Владимир Павлович

В учебном пособии приводятся сведения о новейшем современном электротепловом технологическом оборудовании, используемом в предприятиях общественного питания. Даются его основные технико-экономические показатели и особенности эксплуатации. Подробно рассматриваются его устройство, принципы действия и системы управления. Кроме того, изложены способы обработки изделий, позволяющие обеспечивать высокое качество готовой продукции при минимальном расходе сырья и энергии. Для инженерных и руководящих работников предприятий общественного питания и студентов по направлениям: "Технология продукции и организация общественного питания" и "Технологические машины и оборудование". 2-е издание, исправленное

Издательство: Лань 2017

978-5-8114-2625-6

Цена: 921 руб. 

Наличие: На складе

Подробнее…

Добавить комментарий

Случайные статьи

  • LT1073  DC-DC преобразователь с фиксированным (5В, 12В) и регулируемым выходным напряжением

    LT1073 DC-DC преобразователь с фиксированным (5В, 12В) и регулируемым выходным напряжением

    Микросхема LT1073 производства Linear Technology представляет собой DC-DC преобразователь фиксированным 5 и 12В и регулируемым выходным напряжением. Входное напряжение питания преобразователя может быть в пределах от 1 до 30 В. Ток потребления не превышает 95 мкА. LT1073 выпускается в компактных 8-контактных MiniDIP или SO8 корпусах. Микросхема может использоваться как повышающий, так и …Подробнее...
  • Квадрапреобразователь на ОУ К153УД2

    Квадрапреобразователь на ОУ К153УД2

    Квадрапреобразователь на ОУ К153УД2, у которого используется фазовращатель и суммарно-разностная матрица. Он имеет следующие основные технические характеристики: Входное напряжение: номинальное………… 0,8 В максимальное………..8 В Номинальный диапазон частот . . . . . . . . 20… 30 000 Гц Коэффициент гармоник………. 0,2% Отношение сигнал-шум (не взвешенное)…… 70 дБ Входное сопротивление………. …Подробнее...
  • Фильтр низких частот для сабвуфера

    Фильтр низких частот для сабвуфера

    ФНЧ для сабвуфера основан на  2-х канальном операционном усилителе с полевым входом, который имеет низкое энергопотребление (200мкА) и высокое входное напряжение. Первый ОУ используется как смеситель каналов, далее сигнал подается на ФНЧ на элементах R5, R6, R7, R8, C4 и C5, далее сигнал поступает на второй ОУ к выходу которого через R10 …Подробнее...
  • Стабилизатор напряжения

    Стабилизатор напряжения

    Стабилизатор напряжения имеет входное напряжение от 13 до 16В и выходное 9В, ток ограничения 600мА, ток КЗ 25…30мА. Датчиком образцового напряжения служит стабилитрон VD1. VD2 — светодиод включенный между базой VT2 и коллектором VT1 защищает стабилитрон от перегрузки и КЗ. В номинальном режиме VD3 открыт, а светодиод VD2 закрыт и …Подробнее...
  • Простой частотомер

    Если нет необходимости в точном измерении частоты, можно применить частотомер-индикатор для простого визиального определения частоты. Частотомер измеряет частоту в диапазоне 1…10кГц с дискретностью 1кГц или в диапазоне 10…100кГц с дискретностью 10кГц. Выбор диапазона осуществляется с помощью переключателя S1. На ОУ(TL072N) выполнен релаксационный генератор, частота которого исходит из формулы f=0.689/(R3*C1 или …Подробнее...